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먹거리/제철먹거리62

새싹채소 어린잎채소 브로콜리 무순 새싹순 요리 입맛 돋는 건강식단 효능 안녕하세요! 찬바람 부는 겨울 몸 건강을 챙기셔야 하는 계절입니다. 건강을 챙기기위한 가장 쉬운 방법으로 식습관이죠 건강한 웰빙을 위해 영양을 듬뿍 머금은 새싹, 어린잎채소를 소개합니다. 새싹채소란? 씨앗이 발아한지 약 일주일 정도되어 잎이 나오기 전의 상태의 채소입니다. 다자란 성채보다 영양분이 4배 이상 들어있고 식감과 맛이 좋아 성장기의 아이들, 노인 등 남녀노소에게 좋은 채소입니다. 브로콜리, 무순, 적콜라비, 비트 등등 영양가 높은 채소들로 샐러드, 토핑, 생채 등으로 많이 사용되는 채소입니다. 새싹채소의 효능 1. 글로코라파닌 성분이 들어있어 항산화제 작용을 하여 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 2. 엽산 성분이 풍부하여 헤모글로빈 수치를 증가시켜 적혈구 형성에 도움을 줍니다. 3. 식물성 에.. 2023. 11. 14.
고소한 여주 땅콩 특산물 볶음땅콩 햇땅콩 맛있는 견과류 효능 부작용 영양성분 국산 볶음 생 안녕하세요! 오늘은 땅콩 중의 땅콩 여주 특산품인 여주 땅콩을 소개드립니다. 경기도 여주는 특산품이 아주 많은 고장이죠 특히 고구마 쌀 등이 유명하지만 그중에 땅콩도 아주 유명하죠! 타지역에 비해 여주는 어떤 지방보다 토질이 우수하여 땅콩의 맛이 다릅니다. 남한강이 동서로 흐르는 여주는 사질토를 가졌기 때문에 땅콩이 자라기 아주 좋은 환경을 지녔습니다. 땅콩의 영양성분 1. 땅콩은 열량이 높고 단백진과 섬유질이 풍부하다 2. 비타민이 풍부하다 3. 미네랄이 풍부하다 4. 항산화 성분이 풍부하다. 땅콩의 효능 ■ 콜레스테롤 안정의 도움을 준다. ■ 심혈관 건강에 도움을 준다. ■ 혈압 안정에 도움을 준다. ■ 뇌 건강에 도움을 준다. ■ 변비 개선에 도움을 준다. ■ 체중감량 다이어트에 도움을 준다. ■ .. 2023. 11. 14.
따끈한 꿀고구마 생각나는 계절 군고구마 만드는법 만들기 제철 고구마 보관법 영양간식 고구마는 역시 추운 겨울 호호 불며 먹는 고구마가 최고죠! 특히 찐고구마보다 길거리에서 군고구마가 일품 집에서 군고구마를 먹을 수 있는 방법을 소개드립니다. 고구마는 출출할때 간식용, 식사대용, 다이어트용, 아이들 영양간식 등 편하고 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 농산물입니다. 고구마 품종은 크게 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등이 있는데 최근 가장 맛있고 인기있는 품종은 밤고구마의 퍽퍽한 맛과 호박고구마의 노랗고 단맛을 접목시킨 꿀고구마(베니하루카)가 대세입니다. 수확 초기인 8~10월까지는 밤고구마의 맛을 많이 품고 있는게 특징이며 11~5월까지는 큐어링(숙성)과정을 거쳐 전분이 당분으로 바뀌며 아주 맛있고 달달한 꿀고구마로 변신을 합니다. 꿀이 뚝뚝 떨어지는 것처럼 이때가 가장 달고 맛있는 고구.. 2023. 11. 10.
석화 굴 시즌 맞이 제철 석화 찌는법 생굴 세척 손질 굴요리 굴찜 석화 찜 안녕하세요! 마켓타운입니다. 이제 제법 겨울 느낌이 물씬 나는 날씨가 되가고 있습니다. 항상 계절이 바뀌는 이시기는 제철 음식을 찾게 되는데요. 이쯤에 가장 많이 찾고 즐기시는 석화 굴을 소개드릴께요 바다의 우유 굴, 석화 많은 분들이 좋아하고 즐겨하시죠^^ 오늘은 석화와 굴의 차이점과 찌는법, 구이, 먹는 방법을 설명드릴께요 일반적으로 석화라고 하면 굴이라고 생각하시는데 쉽게 껍질이 있으면 석화 껍질이 없으면 굴이라고 생각하시면 됩니다. 총 3가지 종류로 불리는데 석화 - 굴껍질을 안깐 상태 하프셀 - 꿀껍질 한쪽만 깐 상태 생굴 - 껍질을 다 제거하여 굴만 남은 상태 석화(굴)의 효능을 알아볼게요 바다의 우유라고 익힐 알고 있는 석화 굴은 고단백 저열량 수산물입니다. 특히 아연, 칼륨, 비타민A, 비.. 2023. 11. 9.
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