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제주 초당옥수수 찌는법 맛있게 먹는법 보관방법 초당옥수수의 계절 여름이 돌아왔습니다. 오늘은 여름 대표 농산물인 생으로 먹어도 되는 옥수수인 초당옥수수을 소개합니다. 초당옥수수는 초여름인 6월부터 7월까지 수확되는 한정판 옥수수입니다. 왜 초당이냐면 일반 옥수수 보다 말그대로 초당(超糖) 무지하게 달다라고 해서 초당이라는 단어가 붙여졌습니다. 그래서 "초당옥수수"라고 불립니다. 영어로는 스위트콘(Sweet Corn)하면 바로 이해가 되시죠? 평균적으로 18Brix로 여름 대표과일인 수박과 맞먹는 당도입니다. 1년에 딱 6~7월에만 맛볼 수 있어 더욱 귀하고 귀한 초당옥수수를 만나보시죠 초당옥수수 먹는법 1. 생으로 먹기 초당옥수수는 그냥 그대로 생으로 먹어도 맛있습니다. 약 1~2일 정도 후숙을 하면 당도가 더욱 올라가 좀더 부드럽고 달게 먹을 수 .. 2023. 5. 31.
케일 효능 칼로리 먹는법 케일즙 케일주스 보관방법 부작용 케일은 다양한 영양성분을 지닌 대표적 채소이며 지중해가 원신지인 채소입니다. 쌈채소나 샐러드 또는 케일즙(주스) 등으로 주로 활용되는 채소이며 생으로 먹어야 영양소가 아주 좋은 채소입니다. 열을 가하면 영양소가 파괴 될 수 있으니 생으로 드시는걸 추천드립니다. ex) 주스, 쌈, 샐러드 등등 케일의 효능 1. 혈관건강 개선 케일즙에 함유된 베타카로틴은 콜레스테롤 수치와 중성지방을 낮춰주는 효능이 있어 혈액을 원활하게 하며 동맥경화와 교혈압등 각종 혈관질한 개선 및 예방에 좋습니다. 2. 간기능 개선 클로로필이라는 파이토케미컬 성분이 풍부하여 간세포 재생에 큰 도움을 주며 중금속과 같은 유해물질을 흡착해서 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 있습니다. 또한 독소제거에도 도움을 줍니다. 3. 눈 건강 시력을 보호.. 2023. 5. 31.
채소 끝판왕! 아스파라거스 효능 효과 다양한 요리 활용 아스파라거스는 다년생 작물로 모종을 심고 2년 후부터 수확이 가능한 아주 고귀한 채소입니다. 채소 끝판왕이라고도 불리는 아스파라거스 다양한 효능과 영양을 지니고 있습니다. 아미노산 일종인 아스파라긴이 포함되어 있어 "아스파라거스"라는 이름이 불리게 되었다고 합니다. 주로 유럽에서 많이 사용되는 채소였으나 최근 국내 생산농가가 늘어나 많이 익숙해진 채소입니다. 아스파라거스는 줄기가 굵고 진한 초록색을 띠고 있는 것이 가장 좋은 특품이며 수염 같은 뿌리가 없는게 좋습니다. 각종 요리에 가니시채소로 많이 사용되고 있으며 최근에는 다이어트에 효과적인 빼빼주스로 널리 알려지고 있는 채소입니다. 아스파라거스는 많은 효능을 지니고 있습니다. 첫째. 체중감량 아스파라거슨는 칼로리가 100g당 12kcal로 매우 낮습니.. 2023. 4. 27.
봄에는 알베기 암꽃게 시즌 알이 꽉찬 꽃게 조업 시작 5월 제철 수산물 택배 알이 톡톡 맛이 일품인 봄 암꽃게 봄 제철을 맞이하여 싱싱한 서해안 꽃게를 소개합니다. 서해안은 꽃게의 주서식지로 우리나라 꽃게의 대부분이 서해에서 잡혀요 최근에 중국어선들이 우리 해역을 침범하는 사례가 많이 나오고 있는데 그만큼 탐날만한 이유가 있겠죠? 꽃게철은 크게 봄/가을 두번이 있는데 봄에는 알베기 암꽃게 가을에는 숫꽃게가 제철입니다. 가을 꽃게는 살이 많고 숫꽃게가 제철이지만 봄(3~6월)이 되면 산란기를 맞이하여 알이 꽉차고 식욕을 자극시키는 암꽃게가 아주 제철입니다. 꽃게의 효능 꽃게는 필수 아미노산과 단백질이 풍부합니다. 꽃게에는 천연 피로회복제로 불리는 타우린이 풍부하여 시력을 보호하고 눈떨림과 안구건조증, 백내장, 녹내장 등의 안구질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 키토산과 핵산 성분이 .. 2023. 4. 24.
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