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따끈한 꿀고구마 생각나는 계절 군고구마 만드는법 만들기 제철 고구마 보관법 영양간식 고구마는 역시 추운 겨울 호호 불며 먹는 고구마가 최고죠! 특히 찐고구마보다 길거리에서 군고구마가 일품 집에서 군고구마를 먹을 수 있는 방법을 소개드립니다. 고구마는 출출할때 간식용, 식사대용, 다이어트용, 아이들 영양간식 등 편하고 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 농산물입니다. 고구마 품종은 크게 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등이 있는데 최근 가장 맛있고 인기있는 품종은 밤고구마의 퍽퍽한 맛과 호박고구마의 노랗고 단맛을 접목시킨 꿀고구마(베니하루카)가 대세입니다. 수확 초기인 8~10월까지는 밤고구마의 맛을 많이 품고 있는게 특징이며 11~5월까지는 큐어링(숙성)과정을 거쳐 전분이 당분으로 바뀌며 아주 맛있고 달달한 꿀고구마로 변신을 합니다. 꿀이 뚝뚝 떨어지는 것처럼 이때가 가장 달고 맛있는 고구.. 2023. 11. 10.
석화 굴 시즌 맞이 제철 석화 찌는법 생굴 세척 손질 굴요리 굴찜 석화 찜 안녕하세요! 마켓타운입니다. 이제 제법 겨울 느낌이 물씬 나는 날씨가 되가고 있습니다. 항상 계절이 바뀌는 이시기는 제철 음식을 찾게 되는데요. 이쯤에 가장 많이 찾고 즐기시는 석화 굴을 소개드릴께요 바다의 우유 굴, 석화 많은 분들이 좋아하고 즐겨하시죠^^ 오늘은 석화와 굴의 차이점과 찌는법, 구이, 먹는 방법을 설명드릴께요 일반적으로 석화라고 하면 굴이라고 생각하시는데 쉽게 껍질이 있으면 석화 껍질이 없으면 굴이라고 생각하시면 됩니다. 총 3가지 종류로 불리는데 석화 - 굴껍질을 안깐 상태 하프셀 - 꿀껍질 한쪽만 깐 상태 생굴 - 껍질을 다 제거하여 굴만 남은 상태 석화(굴)의 효능을 알아볼게요 바다의 우유라고 익힐 알고 있는 석화 굴은 고단백 저열량 수산물입니다. 특히 아연, 칼륨, 비타민A, 비.. 2023. 11. 9.
지금은 절임배추 시즌 김장배추 잘 고르는 법 강원도 고랭지배추 해남 해풍맞고 자란 배추 절임배추 가격 예약 비교 김장배추 매년 어떤 배추로 하실지 고민이시죠? 올해는 해남 해풍 맞은 배추? 아니면 강원도 고랭지 배추? 산지 특성상 배추의 차이가 김장김치에 맛을 좌우하는 아주 중요한 재료입니다. 그래서 두 산지의 배추를 비교하고 입맛에 맞는 배추를 잘 고르시게끔 설명드려봅니다. 해남 절임배추 전국 최대 배추 산지인 해남 해남 배추는 해풍을 맞고 병해충이 없는 가을에 재배되어 농약을 거의 쓰지 않고 자랍니다. 또한 지역 특성상 황토밭에서 자라며 배추가 크고 두꺼우며 속이 꽉차있는게 특징입니다. 당도도 타지역보다 높아 맛이 아주 좋고 비교절 저렴한편입니다. 김장하기 좋은 시기 : 11월 말~12월 말 강원도 고랭지 절임배추 인지도가 매우 높은 강원도 고랭지 절임배추 높은 인지도 만큼 비교적 고품질의 배추이며 타지역보다는.. 2023. 11. 8.
절임 알타리 무 총각김치 세척 달랑무 김장 편하고 쉽게 하기 매년 11~12월 김장시즌이 도래되는 지금 핫한 알타리무를 소개합니다. 절임배추와 물론 인기가 많은 절임 알타리무 총각김치 아삭아삭한 식감과 깍두기와는 다른 총각김치 아주 맛있죠~ 요새는 김치를 사서 먹는 가정이 많아졌는데 김장은 집에서 가족들과 모여서 해야 더 맛있고 즐겁잖아요 예전에는 배추나 무를 사서 직접 손질하고 절이는 번거로움이 있었는데 이제는 절임 배추와 알타리 무가 잘 나와 번거로운 작업을 안해 누구나 손쉽게 김장을 담글 수 있게 되었습니다. 항상 번거럽고 손 많이 가는 작업시간을 단축 시켜줄 절임 알타리는 판매하는 곳이 많은데 어디를 선택해야 가장 좋을까요? 잘못 선택하면 1녀 농사인 김장을 망쳐버리는 낭패를 당하기 일수 잖아요 믿고 먹는 알타리무 선별작업부터 완벽한 세척과 절임 작업을 통.. 2023. 11. 8.
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